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Zimtschnecken mit Frischkäse aus der Fissler Pure Collection®
- Gesamtzeit
- 2 h
- Koch-/ Backzeit
- 90 Min
- Arbeitszeit
- 30 Min
- Menge
- 8-10 Zimtrollen
Zutaten
- FÜR DEN TEIG
- 500 gMehl
- 75 gZucker
- 10 gSalz
- 10 gTrockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 250 mlMilch, lauwarm
- 75 gButter, geschmolzen
- 2Eier
- FÜR DIE ZIMTFÜLLUNG
- 100 gZucker
- 2 ELZimt
- 75 gButter, weich
- FÜR DAS TOPPING
- 200 gFrischkäse, zimmertemperiert
- 50 gPuderzucker
- 1Vanilleschote
- 1-2 ELMilch
- FÜR DIE GARNITUR
- 100 gCashewkerne, gehackt
- 2 ELZucker
Verwendete Fissler Produkte
- Fissler Essential® Schüssel 24cm
- Fissler Essential® Schüssel 16cm
- Fissler Pure Servierpfanne
Zubereitung
Schritt 1 von 12:
In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und 1 EL Zucker vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
Schritt 2 von 12:
In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Die Hefemischung dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3 von 12:
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4 von 12:
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter bereitstellen.
Schritt 5 von 12:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40x50 cm) ausrollen.
Schritt 6 von 12:
Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Schritt 7 von 12:
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm dick) schneiden.
Schritt 8 von 12:
Die Zimtschnecken in die gefettete Servierpfanne setzen.
Schritt 9 von 12:
Die gehackten Cashewkerne mit 2 EL Zucker vermengen, um ihnen eine süße Note zu geben.
Schritt 10 von 12:
Die Zimtschnecken mit den Cashewkernen gleichmäßig bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 11 von 12:
In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch glatt rühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 12 von 12:
Die warmen Zimtschnecken mit dem Frischkäse-Topping bestreichen und servieren.