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Weihnachtssirup
- Gesamtzeit
- 15 Min
- Koch-/ Backzeit
- 15 Min
- Menge
- 4 Flaschen
Zutaten
- 1000 mlKinderpunsch oder Glühwein
- 100 mlWasser
- 400 gRohrzucker
- 1Bio-Orange, in Scheiben
- 2–3Zimtstangen
- 2Sternanis
- 4–5Nelken
- 2 ScheibenIngwer
- 1 TLLebkuchengewürz
- 1 PriseSalz
Verwendete Fissler Produkte
- Original-Profi Collection® Kochtopf mit Metalldeckel
- Original-Profi Collection® Küchensieb 16 cm
Zubereitung
Schritt 1:
Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Ohne umzurühren karamellisieren lassen, bis der Zucker eine goldbraune Farbe erreicht hat.
Schritt 2:
Das Karamell vorsichtig mit dem Punsch ablöschen. Anschließend alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3:
Die Mischung bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie auf eine sirupartige Konsistenz eingekocht ist und eine intensiv tiefrote Farbe angenommen hat.
Schritt 4:
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5:
Die Gewürze und übrigen Aromaten mit einem Schaumlöffel entfernen oder den Sirup durch ein feines Sieb gießen.
Schritt 6:
Den fertigen Sirup mithilfe eines Trichters in sterilisierte Glasflaschen füllen und sofort fest verschließen. Kühl und dunkel gelagert ist der Sirup ungeöffnet etwa 2–3 Monate haltbar.